https://www.atelierdusagedelapasse.com/accueil daily 1.0 2021-01-31 https://www.atelierdusagedelapasse.com/vins daily 0.75 2021-07-07 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6017860f2d18b947f923cf3e/1617475267617/Indige%CC%80ne2ok.JPG Nos vins - Indigène Rouge Cépages 100% Petit Verdot Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Cévenol Terroir de Marne crayeuse La vigne 15 ans 35 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Vinification intégrale en barrique avec macération longue (6 à 8 mois) Pas de filtration ni de collage Elevage de 12 à 16 mois en barrique Production: 2017: 300 bouteilles 2018: 600 bouteilles 2019: 600 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/601785d452c6984e808db3e9/1617475267613/IndomptableneigeOK.JPG Nos vins - Indomptable Rouge Cépages Syrah Grenache Petit Verdot Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Cévenol Terroir de Gré et de Marne, Terroir de Marne crayeuse pour le Petit Verdot La vigne Syrah: 30-35 ans, 45 hecto/hectare Grenache: 60 ans, 45 hecto/hectare Petit Verdot: 15 ans, 40 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Vinification intégrale en barrique avec macération longue (6 à 8 mois) Pas de filtration ni de collage Elevage de 12 à 16 mois en barrique Production: 2017: 900 bouteilles 2018: 600 bouteilles 2019: 600 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b50500e3e07f20517173/1617475267598/DSC_1322.JPG Nos vins - In Situ Blanc Cépages 100% Vermentino Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Cévenol Sol de Marne La vigne 20 ans 40 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Pas de filtration, ni de collage Elevage sur lies avec bâtonnage de 10 à 12 mois en barrique Production 2018: 300 bouteilles 2019: 300 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/5fb14d18907152766636212d/1612153612119/inopine.jpg Nos vins - Inopiné Blanc Cépages 100% Chardonnay Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Cévenol Sol de marne et grès à dominante marne La vigne 20 ans 40 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Pas de filtration, ni de collage Elevage sur lies avec bâtonnage de 10 à 12 mois en barrique Production: 2017: 300 bouteilles 2018: 300 bouteilles 2019: 300 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/5fb14f4203633f0646f77e7e/1625671717872/yannatendu+copy.jpg Nos vins - Ynattendu Blanc Cépages Grenache blanc Viognier Terroir Sélection parcellaire plateau caillouteux, Terroir de galets roulés d’origine alpine, grès apporté par le Rhône La vigne 35 et 45 ans 35/40 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Pas de filtration, ni de collage Elevage sur lies avec bâtonnage de 10 à 12 mois en barrique Production 2017: 600 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6017851560f8676808eeced1/1617475267603/Interlude+neigeok.JPG Nos vins - Interlude Blanc Cépages 100% Roussanne Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Terroir de Gré gris La vigne 15 ans 25 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes, Pas de filtration, ni de collage Elevage sur lies avec bâtonnage de 10 à 12 mois en barrique Production: 2017: 300 2018: 600 2019: 900 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/601785a4fc0b927027ee68b0/1617475267610/insulaire.jpg Nos vins - Insulaire Rouge Cépages 100% Niellucio Terroir Sélection parcellaire coteaux en Piémont Cévenol Sol de Grès La vigne 9 ans 35 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Vinification intégrale en barrique avec macération longue (6 à 8 mois) Pas de filtration ni de collage Elevage de 12 à 16 mois en barrique Production: 2017: 300 2018: 300 2019: 300 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/60178585b7924c06490eb7c4/1617475267606/Insoumis.jpg Nos vins - Insoumis Rouge Cépages Syrah Grenache Terroir Sélection parcellaire plateau caillouteux, Terroir de galets roulés d’origine alpine, grès apporté par le Rhône La vigne 40 ans et 45 ans 35 hecto/hectare La vinification et l’élevage Vendanges manuelles Fermentation naturelle, levures indigènes Macération longue (6 à 8 mois), avec pigeage manuel Pas de filtration ni de collage Elevage de 12 à 16 mois en barrique Production: 2017: 600 bouteilles 2018: 600 bouteilles 2019: 600 bouteilles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/60177cb760f8676808ee3a32/1617475457942/ballon.jpg Nos vins - La gamme, prête à s’envoler. Découvrez l’expérience dégustative en altitude menée avec les équipes de la Revue du Vin de France https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/5fb0202e2bb93a1ea2cf7b3c/1558965382740/MHeiderich_ReflexionenZwei-05-copy.jpg Nos vins https://www.atelierdusagedelapasse.com/contact daily 0.75 2021-07-07 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/5fb0223769c60d415b4f7c43/1558965382740/MHeiderich_ReflexionenZwei-05-copy.jpg Contact https://www.atelierdusagedelapasse.com/latelier daily 0.75 2021-01-31 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1592a08f95b782a9211dd/1617475590757/IMG_1153.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb15914e741ef42c9312fea/1617475590744/DSC_0077.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb15914e741ef42c9312fe9/1617475590740/DSC_0078.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1591403633f0646f8e88d/1617475590731/Barrique+fermentation+.jpg L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb159352bb93a1ea2eeae6c/1625672226399/IMG_1156.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1592816947a58fe268073/1617475590761/DSC_0906.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1592c9a1aef48f6963a6c/1617475590764/IMG_1155.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/6016d227e119a623bcfdeb8d/1617475590790/danslepressoir.jpg L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb159364aff1f2f85651818/1617475590774/IMG_1177.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1591416947a58fe267aff/1617475590752/DSC_0085.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1591908f95b782a920e6d/1617475590749/DSC_0095.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/5fb1593569c60d415b6e8908/1617475590767/IMG_1160.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/6016d12b81f63750b421ee9a/1617475590777/cave.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/6016d133f444774bdfcc3d46/1617475590781/Mise.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/6016d13949c8cb6423264f07/1617475590784/Pressoir1.JPG L'Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/5fb0248fe741ef42c9120813/6016d13f8890a540351a78dc/1617475590787/Refroidissement+blcs.JPG L'Atelier https://www.atelierdusagedelapasse.com/our-wines daily 0.75 2021-04-03 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feae5/1617475267603/Interlude+neigeok.JPG Our Wines - Interlude White wine Grape variety 100% Roussanne Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard) Grey sandstone Vineyard 15 years 25 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Unfiltered, unfined Aged on its lees, with baronnage, 10 to 12 months in used barriques Production: 2017: 300 bottles 2018: 600 bottles 2019: 900 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feaee/1617475267613/IndomptableneigeOK.JPG Our Wines - Indomptable Red wine Grape variety Syrah Grenache Petit Verdot Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard) Sandstone and marl Chalky marl for the Petit Verdot Vineyard Syrah: 30-35 years, 45 hecto/hectare Grenache: 60 years, 45 hecto/hectare Petit Verdot: 15 years, 40 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Long maceration (6 to 8 months) in used barriques Then pressed and aged 12 to 16 months in used barriques Unfiltered, unfined Production: 2017: 900 bottles 2018: 600 bottles 2019: 600 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feaf1/1617475267617/Indige%CC%80ne2ok.JPG Our Wines - Indigène Red wine Grape variety 100% Petit Verdot Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard)l Chalky marl Vineyard 15 years 35 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Long maceration (6 to 8 months) in used barriques Then pressed and aged 12 to 16 months in used barriques Unfiltered, unfined Production: 2017: 300 bottles 2018: 600 bottles 2019: 600 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feae8/1617475267606/Insoumis.jpg Our Wines - Insoumis Red wine Grape variety Syrah Grenache Terroir Single vineyard selection, plateau (Gard) Galets roulés from the Alps, sandstone from the Rhône Vineyard 40 years et 45 years 35 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Long maceration (6 to 8 months) in used barriques Then pressed and aged 12 to 16 months in used barriques Unfiltered, unfined Production: 2017: 600 bottles 2018: 600 bottles 2019: 600 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feaeb/1617475267610/insulaire.jpg Our Wines - Insulaire Red wine Grape variety 100% Niellucio Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard) Sandstone Vineyard 9 years 35 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Long maceration (6 to 8 months) in used barriques Then pressed and aged 12 to 16 months in used barriques Unfiltered, unfined Production: 2017: 300 bottles 2018: 300 bottles 2019: 300 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068c613e326b159b9adc62c/1617479194520/inopine.jpg Our Wines - Inopiné White wine Grape variety 100% Chardonnay Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard) Marl and a bit of sandstone Vineyard 20 years 40 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Unfiltered, unfined Aged on its lees, with baronnage, 10 to 12 months in a used barrique Production: 2017: 300 bottles 2018: 300 bottles 2019: 300 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feadf/1612153580295/yannatendu+copy.jpg Our Wines - Ynattendu White wine Grape variety Grenache blanc Viognier Terroir Single vineyard selection, plateau (Gard) Galets roulés from the Alps, sandstone from the Rhône Vineyard 35 et 45 years 35/40 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Unfiltered, unfined Aged on its lees, with baronnage, 10 to 12 months in used barriques Production 2017: 600 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feae2/1617475267598/DSC_1322.JPG Our Wines - In Situ White wine Grape variety 100% Vermentino Terroir Single vineyard selection, coteaux, Piémont Cévenol (Gard) Marl Vineyard 20 years 40 hecto/hectare Vinification and aging Manual harvest Natural fermentation, indigenous yeasts Unfiltered, unfined Aged on its lees, with baronnage, 10 to 12 months in a used barrique Production 2018: 300 bottles 2019: 300 bottles https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068b7817b29f00aa34feada/1558965382740/MHeiderich_ReflexionenZwei-05-copy.jpg Our Wines https://www.atelierdusagedelapasse.com/latelier-en daily 0.75 2021-04-03 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e10d/1605458235068/IMG_1153.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e107/1605458221603/DSC_0077.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e105/1605458220312/DSC_0078.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e103/1605458203039/Barrique+fermentation+.jpg The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e115/1605458243330/IMG_1156.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e10f/1605458236358/DSC_0906.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e111/1605458237722/IMG_1155.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e123/1612108333031/danslepressoir.jpg The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e119/1605458243495/IMG_1177.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e10b/1605458226158/DSC_0085.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e109/1605458223011/DSC_0095.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e113/1605458242011/IMG_1160.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e11b/1612108087186/cave.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e11d/1612108093045/Mise.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e11f/1612108097491/Pressoir1.JPG The Atelier https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/6068b806ff6586124018e102/6068b806ff6586124018e121/1612108105179/Refroidissement+blcs.JPG The Atelier https://www.atelierdusagedelapasse.com/home daily 0.75 2021-04-03 https://www.atelierdusagedelapasse.com/contact-en daily 0.75 2021-04-03 https://static1.squarespace.com/static/5f9d8430b4918e6de8b80556/t/6068ba5fa2b96733b20a5872/1558965382740/MHeiderich_ReflexionenZwei-05-copy.jpg Contact